Hạt giống màu vàng nâu Phần chiết xuất thực vật tinh khiết Chiết xuất hạt chia 80 lưới

Mô tả sản phẩm

Chi tiết nhanh

Tên sản phẩm:	Chiết xuất hạt Chia
Tên Latinh:	Salvia Hispanica L.
Một phần được sử dụng:	Hạt giống
PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA:	TLC
Màu sắc:	Bột mịn màu vàng nâu
mùi:	đặc trưng
Tỉ trọng:	0,5-0,7g/ml
Kích thước hạt:	100% vượt qua 80 lưới
Tổn thất khi sấy khô:	≤5,00%
Tro không tan trong axit:	≤5,0%
Kim loại nặng (như Pb):	≤10ppm
Chì(Pb):	≤2ppm
Asen (As):	≤2ppm
Dư lượng thuốc trừ sâu:	Tiêu cực
Tổng số lượng vi khuẩn:	NMT10000cfu/g
Tổng số nấm men & nấm mốc:	NMT1000cfu/g
Samonella:	Tiêu cực
E coli.	Tiêu cực

 

Mô tả Sản phẩm:

Chia là một loại thảo mộc hàng năm cao tới 1 m (3,3 ft), với các lá đối diện dài 4–8 cm (1,6–3,1 in) và rộng 3–5 cm (1,2–2,0 in).Hoa của nó có màu tím hoặc trắng và mọc thành nhiều cụm thành chùm ở cuối mỗi thân.
Chia được trồng thương mại để lấy hạt của nó, một loại thực phẩm giàu axit béo omega-3, vì hạt mang lại 25–30% dầu chiết xuất được, bao gồm axit α-linolenic (ALA).Trong tổng số chất béo, thành phần của dầu có thể là 55% ω-3, 18% ω-6, 6% ω-9 và 10% chất béo bão hòa.
Hạt Chia thường có hình bầu dục nhỏ với đường kính khoảng 1 mm (0,039 in).Chúng có màu lốm đốm với nâu, xám, đen và trắng.Hạt ưa nước, hấp thụ tới 12 lần trọng lượng của chúng trong chất lỏng khi ngâm.Trong khi ngâm, hạt chia phát triển một lớp phủ giống như gel nhầy mang lại cho đồ uống làm từ hạt chia một kết cấu đặc biệt.

Hạt Chia có thể nhỏ, nhưng chúng cực kỳ giàu chất dinh dưỡng.Một loại hạt chủ yếu trong chế độ ăn kiêng của người Aztec và Maya cổ đại, những hạt này đã được quảng cáo là có lợi cho sức khỏe trong nhiều thế kỷ.

Các chất chống oxy hóa, khoáng chất, chất xơ và axit béo omega-3 trong hạt chia có thể tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ xương chắc khỏe và cải thiện việc quản lý lượng đường trong máu.

Hơn nữa, hạt chia rất linh hoạt và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.

Dưới đây là 7 lợi ích sức khỏe của hạt chia, tất cả đều được khoa học chứng minh.

 

1. Dinh dưỡng cao

Hạt Chia là những hạt nhỏ màu đen hoặc trắng từ cây Salvia hispanica L. Chúng được cho là có nguồn gốc từ Trung Mỹ.

Trong lịch sử, những người thuộc nền văn minh Aztec và Maya đã sử dụng loại hạt này trong chế độ ăn uống của họ, cũng như cho mục đích y học, nghi lễ tôn giáo và mỹ phẩm.Ngày nay, hạt chia được mọi người trên khắp thế giới yêu thích.

 

Các nền văn minh cổ đại coi hạt chia là loại hạt rất bổ dưỡng — một niềm tin được khoa học hiện đại ủng hộ.Trên thực tế, chỉ 1 ounce (28 gram hoặc 2 muỗng canh) hạt chia chứa:

Calo: 138

Chất đạm: 4,7 gam

Chất béo: 8,7 gam

Axit alpha-linolenic (ALA): 5 gam

Tinh bột: 11,9 gam

Chất xơ: 9,8 gam

Canxi: 14% giá trị hàng ngày (DV)

Sắt: 12% DV

Magiê: 23% DV

Phốt pho: 20% DV

Kẽm: 12% DV

Vitamin B1 (thiamine): 15% DV

Vitamin B3 (niacin): 16% DV

Hồ sơ dinh dưỡng này đặc biệt ấn tượng vì nó chỉ dành cho một khẩu phần khoảng hai muỗng canh.

 

2. Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Hạt Chia cũng là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa.

Chất chống oxy hóa không chỉ bảo vệ các chất béo nhạy cảm trong hạt chia khỏi bị ôi thiu mà còn có lợi cho sức khỏe con người bằng cách vô hiệu hóa các phân tử phản ứng được gọi là gốc tự do, có thể làm hỏng các hợp chất tế bào nếu chúng tích tụ trong cơ thể bạn.

Ví dụ, tổn thương gốc tự do góp phần gây lão hóa và các bệnh như ung thư.

Các chất chống oxy hóa cụ thể trong hạt chia bao gồm axit chlorogenic, axit caffeic, myricetin, quercetin và kaempferol.Tất cả những thứ này có thể có tác dụng bảo vệ tim và gan của bạn, cũng như các đặc tính chống ung thư.

Ví dụ, axit chlorogenic có thể giúp giảm huyết áp, trong khi axit caffeic có tác dụng chống viêm

 

 

3. Có thể hỗ trợ giảm cân

Chất xơ và protein trong hạt chia có thể có lợi cho những người đang cố gắng giảm cân.

Một ounce (28 gam) hạt chia có gần 10 gam chất xơ.Điều đó có nghĩa là chúng chứa 35% chất xơ tính theo trọng lượng.

Hầu hết chất xơ trong hạt chia là chất xơ hòa tan.Nó hấp thụ nước, trở thành dạng gel và nở ra trong dạ dày của bạn để làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no sau bữa ăn.

Do đó, người ta khẳng định rằng chất xơ hòa tan có thể hỗ trợ điều chỉnh sự thèm ăn và giảm cân.Mặc dù nghiên cứu về chủ đề này còn nhiều ý kiến ​​trái chiều, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn chất xơ có thể đóng vai trò ngăn ngừa thừa cân và béo phì.

Ngoài ra, protein trong hạt chia có thể giúp giảm sự thèm ăn và lượng thức ăn.

Một nghiên cứu trên 24 người tham gia cho thấy rằng ăn 0,33 ounce (7 gam) hoặc 0,5 ounce (14 gam) hạt chia trộn với sữa chua cho bữa sáng làm tăng cảm giác no và giảm lượng thức ăn trong thời gian ngắn so với ăn sữa chua không có hạt chia.

Mặc dù vậy, các nghiên cứu kiểm tra hiệu quả của hạt chia để giảm cân đã cho kết quả khác nhau.

Trong một nghiên cứu cũ hơn từ năm 2009 ở 90 người thừa cân, tiêu thụ 50 gam chất bổ sung hạt chia mỗi ngày trong 12 tuần không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể hoặc các dấu hiệu sức khỏe như huyết áp và dấu hiệu viêm nhiễm.

Ngược lại, một nghiên cứu kéo dài 6 tháng ở 77 người thừa cân hoặc béo phì và mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn chế độ ăn giảm calo cho thấy những người dùng hạt chia hàng ngày giảm cân nhiều hơn đáng kể so với những người dùng giả dược.

Mặc dù việc thêm hạt Chia vào chế độ ăn uống của bạn không có khả năng tự giảm cân, nhưng nó có thể là một bổ sung hữu ích cho chế độ ăn uống cân bằng, bổ dưỡng nếu bạn đang cố gắng giảm cân.

 

4. Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Cho rằng hạt chia có nhiều chất xơ và omega-3, tiêu thụ chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Chất xơ hòa tan, loại chủ yếu được tìm thấy trong hạt chia, có thể giúp giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (có hại) trong máu của bạn.Đổi lại, điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Tiêu thụ axit béo omega-3 trong hạt chia được gọi là ALA cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Tuy nhiên, các nghiên cứu kiểm tra cụ thể mối liên hệ giữa hạt chia và sức khỏe tim mạch đã có kết quả không thuyết phục.

Một số nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng hạt chia có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm mức chất béo trung tính cao và mức độ căng thẳng oxy hóa.

Một số nghiên cứu trên người cho thấy bổ sung hạt chia làm giảm đáng kể huyết áp ở những người bị tăng huyết áp, hoặc huyết áp cao, đây là một yếu tố nguy cơ cao đối với bệnh tim.

Nhìn chung, hạt chia có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn.

 

5. Chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho xương

Hạt Chia có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của xương, bao gồm canxi, phốt pho và magiê.

Nhiều nghiên cứu quan sát cho thấy rằng việc cung cấp đủ các chất dinh dưỡng này rất quan trọng để duy trì mật độ khoáng tốt cho xương, một chỉ số về sức mạnh của xương.

Ngoài ra, ALA trong hạt chia có thể đóng một vai trò đối với sức khỏe của xương.Các nghiên cứu quan sát đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ chất dinh dưỡng này cũng có thể liên quan đến việc tăng mật độ khoáng của xương.

Do đó, việc thường xuyên ăn hạt chia có thể giúp xương bạn chắc khỏe.

Một nghiên cứu trên động vật cho thấy những con chuột ăn hạt chia hàng ngày trong khoảng 13 tháng đã tăng hàm lượng khoáng chất trong xương so với nhóm đối chứng.Các tác giả kết luận rằng ALA có thể đã góp phần vào lợi ích này.

Tuy nhiên, bên cạnh các nghiên cứu trên động vật, một số nghiên cứu hạn chế đã khám phá chủ đề này một cách cụ thể.Cuối cùng, cần nhiều nghiên cứu về con người hơn.

 

6. Có thể làm giảm lượng đường trong máu

Tiêu thụ hạt chia có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, có thể là do hàm lượng chất xơ và các hợp chất có lợi khác.Những người mắc bệnh tiểu đường có thể phải vật lộn với lượng đường trong máu cao.Lượng đường trong máu lúc đói cao liên tục có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc một số biến chứng, bao gồm cả bệnh tim.

Nhiều hứa hẹn, các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng hạt chia có thể cải thiện độ nhạy insulin.Điều này có thể giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn.Nghiên cứu ở người còn thưa thớt, nhưng một số nghiên cứu cũ hơn đã cho thấy kết quả đầy hứa hẹn.

Đặc biệt, nghiên cứu cũ hơn từ năm 2010 và 2013 cho thấy rằng ăn bánh mì có chứa hạt chia giúp giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn ở những người trưởng thành khỏe mạnh, so với ăn bánh mì không có hạt chia.

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để tìm hiểu thêm về mối liên hệ giữa những hạt dinh dưỡng này và việc điều chỉnh lượng đường trong máu.

 

7. Dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn

Hạt Chia cực kỳ dễ kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn.Chúng có vị khá nhạt, vì vậy bạn có thể thêm chúng vào hầu hết mọi thứ.Bạn không cần phải xay, nấu hoặc chuẩn bị chúng, làm cho chúng trở thành một bổ sung hữu ích cho công thức nấu ăn.

Chúng có thể được ăn sống, ngâm trong nước trái cây hoặc thêm vào bột yến mạch, bánh pudding, sinh tố và đồ nướng.Bạn cũng có thể rắc chúng lên trên các món ngũ cốc, sữa chua, rau hoặc cơm.Thêm vào đó, chúng có tác dụng kỳ diệu trong các món rán tự làm như một chất kết dính.

 

Với khả năng hấp thụ nước và chất béo của chúng, bạn có thể sử dụng chúng để làm đặc nước sốt và thay thế trứng.Chúng cũng có thể được trộn với nước và biến thành gel.

Các hạt dường như được dung nạp tốt.Tuy nhiên, nếu bạn không quen ăn nhiều chất xơ, bạn có thể gặp các tác dụng phụ về tiêu hóa như đầy hơi hoặc tiêu chảy nếu ăn quá nhiều hạt trong một lần.

Một khuyến nghị về liều lượng phổ biến là 0,7 ounce (20 gam hoặc khoảng 1,5 muỗng canh) hạt chia hai lần mỗi ngày.Hãy nhớ uống nhiều nước để ngăn ngừa bất kỳ tác dụng phụ tiêu hóa nào.

Ứng dụng:

1. Áp dụng trong lĩnh vực thực phẩm tốt cho sức khỏe, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp phụ gia thực phẩm, có thể được thêm vào sữa, nước giải khát, sản phẩm chăm sóc sức khỏe, bánh ngọt, đồ uống lạnh, thạch, bánh mì, sữa, v.v.;

2. Ứng dụng trong lĩnh vực mỹ phẩm, nó là một loại chiết xuất tự nhiên polyme hòa tan trong nước có tác dụng khử trùng stiphlogistic.Vì vậy, nó có thể được sử dụng như một loại dưỡng ẩm cao mới thay cho glycerin;

3. Ứng dụng trong lĩnh vực dược phẩm, nó là nguyên liệu của y học truyền thống mới thường được bổ sung trong các sản phẩm bổ thận.