Bột chiết xuất quả dâu tằm nguyên chất Màu tự nhiên 80 lưới

Mô tả sản phẩm

Chi tiết nhanh

Tên sản phẩm:	Chiết xuất quả dâu tằm
Tên Latinh:	Fructus Mori.
Một phần được sử dụng:	Hoa quả
PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA:	TLC
Màu sắc:	Bột mịn màu tím đậm
mùi:	đặc trưng
Tỉ trọng:	0,5-0,7g/ml
Kích thước hạt:	100% vượt qua 80 lưới
Tổn thất khi sấy khô:	≤5,00%
Tro không tan trong axit:	≤5,0%
Kim loại nặng (như Pb):	≤10ppm
Chì(Pb):	≤2ppm
Asen (As):	≤2ppm
Dư lượng thuốc trừ sâu:	Tiêu cực
Tổng số lượng vi khuẩn:	NMT10000cfu/g
Tổng số nấm men & nấm mốc:	NMT1000cfu/g
Samonella:	Tiêu cực
E coli.	Tiêu cực

Chiết xuất dâu tằm:

Dâu tằm là quả của cây dâu tằm và có họ hàng với quả sung và xa kê.

 

Theo truyền thống, cây được trồng để lấy lá - chủ yếu ở Châu Á và Bắc Mỹ - vì chúng là thức ăn duy nhất mà tằm ăn.

 

Chúng mang những quả mọng nhiều màu sắc - phổ biến nhất là đen, trắng hoặc đỏ - thường được làm thành rượu, nước ép trái cây, trà, mứt hoặc đồ hộp, nhưng cũng có thể được sấy khô và ăn như một món ăn nhẹ.

 

Do hương vị ngọt ngào, giá trị dinh dưỡng ấn tượng và nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, dâu tằm đang trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Giá trị dinh dưỡng

Dâu tươi bao gồm 88% nước và chỉ có 60 calo mỗi cốc (140 gram).

 

Theo trọng lượng tươi, chúng cung cấp 9,8% carbs, 1,7% chất xơ, 1,4% protein và 0,4% chất béo.

 

Dâu tằm thường được tiêu thụ khô, tương tự như nho khô.Ở dạng này, chúng chứa 70% carbs, 14% chất xơ, 12% protein và 3% chất béo - khiến chúng có hàm lượng protein khá cao so với hầu hết các loại quả mọng.

 

Dưới đây là các chất dinh dưỡng chính trong một khẩu phần dâu tằm tươi 3,5 ounce (100 gram):

 

Calo: 43

Nước: 88%

Chất đạm: 1,4 gam

Tinh bột: 9,8 gam

Đường: 8.1.gam

Chất xơ: 1,7 gam

Chất béo: 0,4 gam

tinh bột

Dâu tằm tươi bao gồm 9,8% carbs, hoặc 14 gam mỗi cốc (140 gam).

 

Những loại carb này chủ yếu là đường đơn, chẳng hạn như glucose và fructose, nhưng cũng chứa một ít tinh bột và chất xơ.

 

Chất xơ

Dâu tằm có một lượng chất xơ khá, tương ứng với 1,7% trọng lượng tươi của chúng.

 

Các chất xơ đều hòa tan (25%) ở dạng pectin và không hòa tan (75%) ở dạng lignin.

 

Chất xơ giúp bạn duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh

 

Vitamin và các khoáng chất

Dâu tằm rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và sắt:

 

Vitamin C. Một loại vitamin thiết yếu quan trọng đối với sức khỏe của da và các chức năng khác nhau của cơ thể.

Sắt.Một khoáng chất quan trọng có nhiều chức năng khác nhau, chẳng hạn như vận chuyển oxy đi khắp cơ thể bạn.

Vitamin K1.Còn được gọi là phylloquinone, vitamin K rất quan trọng đối với quá trình đông máu và sức khỏe của xương.

kali.Một khoáng chất thiết yếu có thể làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Vitamin E. Một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chống lại tác hại của quá trình oxy hóa.

 

Hợp chất thực vật khác

Dâu tằm rất giàu hợp chất thực vật, chẳng hạn như anthocyanin, góp phần tạo nên màu sắc và tác dụng có lợi cho sức khỏe của chúng.

 

Những cái phong phú nhất bao gồm:

 

anthocyanin.Một nhóm chất chống oxy hóa có thể ức chế quá trình oxy hóa cholesterol LDL (có hại) và mang lại tác dụng có lợi đối với bệnh tim.

xyanua.Anthocyanin chính trong dâu tằm chịu trách nhiệm cho màu đen, đỏ hoặc tím của chúng (23).

axit clorogen.Một chất chống oxy hóa dồi dào trong nhiều loại trái cây và rau quả.

rutin.Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

Myricetin.Một hợp chất có thể có tác dụng bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.

Lượng hợp chất thực vật trong dâu tằm phụ thuộc vào giống.Điều này dẫn đến màu sắc khác nhau và đặc tính chống oxy hóa.

 

Những quả dâu tằm trưởng thành và có màu đậm thì giàu hợp chất thực vật hơn và có khả năng chống oxy hóa cao hơn những quả dâu tằm không màu và chưa trưởng thành.

 

Lợi ích sức khỏe của dâu tằm

Dâu tằm hoặc chất chiết xuất từ ​​dâu tằm có thể có lợi đối với một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và ung thư.

 

Hạ Cholesterol

Cholesterol là một phân tử chất béo quan trọng có trong mọi tế bào của cơ thể bạn.Tuy nhiên, mức cholesterol trong máu tăng cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

 

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy dâu tằm và chiết xuất từ ​​dâu tằm có thể làm giảm mỡ thừa và giảm mức cholesterol.Chúng cũng có thể cải thiện tỷ lệ giữa cholesterol LDL (xấu) và HDL (tốt).

 

Ngoài ra, một số thí nghiệm trong ống nghiệm cho thấy chúng làm giảm sự hình thành chất béo trong gan - có khả năng giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.

 

Cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu

Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có nguy cơ tăng lượng đường trong máu nhanh chóng và cần cẩn thận khi ăn tinh bột.

 

Dâu tằm chứa hợp chất 1-deoxynojirimycin (DNJ), có tác dụng ức chế một loại enzyme trong ruột giúp phân hủy carbs.

 

Do đó, dâu tằm có thể có lợi cho bệnh tiểu đường bằng cách làm chậm quá trình tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn.Các nghiên cứu ở người là cần thiết trước khi có thể đưa ra bất kỳ kết luận chắc chắn nào.

 

Giảm nguy cơ ung thư

Căng thẳng gia tăng trong cơ thể bạn đã được chứng minh là gây ra tổn thương oxy hóa trong các tế bào và mô, có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư.

 

Trong hàng trăm năm, dâu tằm là một phần của y học cổ truyền Trung Quốc như một phương thuốc chống ung thư.

 

Một số nhà nghiên cứu hiện tin rằng những tác dụng ngăn ngừa ung thư nổi tiếng này có thể có cơ sở khoa học.

 

Các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng chất chống oxy hóa trong nước dâu tằm có thể làm giảm stress oxy hóa—có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư.

 

Hãy nhớ rằng điều tương tự cũng áp dụng cho trái cây và rau quả nói chung.Không có bằng chứng nào cho thấy dâu tằm làm giảm nguy cơ ung thư nhiều hơn các loại trái cây hoặc quả mọng khác.

Ứng dụng:

1. Được ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm, nó đã trở thành nguyên liệu mới được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống;

2. Ứng dụng trong lĩnh vực sản phẩm y tế;

3. Ứng dụng trong lĩnh vực dược phẩm.