Thực phẩm cấp độ chiết xuất thực vật tinh khiết Bột protein gạo tự nhiên 80%

Mô tả sản phẩm

Thực phẩm cấp độ tinh khiết chiết xuất gạo tự nhiên Bột protein gạo 80%

Mô tả Sản phẩm:

Bột protein gạo đề cập đến protein chiết xuất từ ​​gạo, ở dạng bột, tinh khiết và sấy khô.
Bột protein từ gạo là một sản phẩm quan trọng của quá trình chế biến sâu gạo.Theo hàm lượng protein và độ hòa tan của nó, nó có thể được chia thành bột protein gạo cấp thức ăn, bột protein gạo cấp thực phẩm và peptit protein gạo.
Protein gạo chủ yếu bao gồm albumin, globulin, gliadin và gluten.Thành phần axit amin của protein gạo hợp lý, hàm lượng axit amin cao.Nó được công nhận là một loại protein chất lượng cao có thể ăn được.Bột protein gạo có nhiều triển vọng được phát triển thành thức ăn cho trẻ sơ sinh và thức ăn cao cấp vì giá trị dinh dưỡng cao và ít gây dị ứng.

Chứng nhận phân tích

Protein gạo có chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời và được công nhận là protein thực vật chất lượng cao trong số các protein ngũ cốc.Theo phương pháp phân loại Osborne, protein gạo có thể được chia thành 4 loại: albumin hòa tan trong nước, chiếm từ 2% đến 5% tổng số;globulin hòa tan trong dung dịch NaCl 0,5mol / L, chiếm từ 2% đến 10% tổng số;glutelin, hòa tan trong axit loãng hoặc kiềm, chiếm hơn 80% tổng số;prolamin, hòa tan trong dung dịch etanol 70% đến 80%, chiếm Tổng lượng là 1% đến 5%.Trong số đó, gluten và gliadin trở thành protein dự trữ, là thành phần chính của protein gạo.Hàm lượng albumin và globulin thấp, là những protein có hoạt tính sinh lý trong gạo.Protein gạo có giá trị dinh dưỡng tốt do hàm lượng lysine cao hơn, có lợi thế nhất định về hàm lượng axit amin thiết yếu so với protein ngũ cốc khác, giá trị sinh học (BV) và tỷ lệ protein hữu ích (PER) cao hơn.

Chức năng sức khỏe:

1. Giá trị dinh dưỡng:
Chất lượng protein gạo được công nhận là dẫn đầu trong số các protein ngũ cốc, nó giàu axit amin thiết yếu, hàm lượng lysine axit amin giới hạn đầu tiên cao hơn so với các loại protein ngũ cốc khác, và mô hình thành phần axit amin gần với mô hình khuyến nghị của WTO / FAO, mà cơ thể con người dễ tiêu hóa và hấp thụ.So với các loại protein ngũ cốc khác, giá trị sinh học của protein gạo (BV) và tỷ lệ sử dụng protein (PER) cao hơn, giá trị sinh học có thể cao tới 77, và tỷ lệ sử dụng protein là 1,36% ~ 2,56%.

Nó đứng đầu trong các loại thực phẩm.Protein gạo có chất lượng vượt trội so với protein lúa mì và protein ngô chứa lysine chất lượng cao, ít gây dị ứng nên protein gạo rất thích hợp để phát triển thức ăn cho trẻ sơ sinh.Mô hình thành phần axit amin của protein gạo tốt hơn so với casein và protein phân lập từ đậu tương, có thể đáp ứng nhu cầu axit amin của trẻ từ 2 đến 5 tuổi.Ngoài ra, protein từ gạo có thể được chế biến thành nước tương, bột cao đạm, thức uống có protein, peptone và bột tạo bọt protein,… Nếu nó bị phân giải thành các peptit ngắn hoặc axit amin, nó có thể được tạo thành dung dịch dinh dưỡng axit amin với vô cùng giá trị dinh dưỡng cao, có thể được sử dụng trong đồ uống sức khỏe, gia vị, phụ gia thực phẩm, v.v.

2. Chức năng sức khỏe:
2.1.Tác dụng của protein gạo chiết xuất từ ​​gạo hạ huyết áp và giảm cholesterol trên sự biểu hiện của cyp4a và cyp2c trong thận của chuột non có thể cải thiện sự chuyển hóa của axit arachidonic và có thể được sử dụng như một thành phần hạ huyết áp.Nghiên cứu phát hiện ra rằng phân lập protein gạo có thể làm tăng lượng axit ribonucleic thông tin (mRNA), các RNA chịu trách nhiệm tổng hợp hai protein quan trọng cyp2c11 và cyp2c23 trong thận, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa axit arachidonic và axit hydroxyeicosatetraenoic .một vai trò quan trọng và axit hydroxyeicosatetraenoic rất quan trọng trong việc điều hòa huyết áp.Các nghiên cứu lâm sàng đã phát hiện ra rằng protein cô lập từ gạo có thể làm giảm cholesterol.Gạo chứa một số hóa chất liên quan đến thành phần protein của nó, bao gồm các dẫn xuất tocopherol, tocotrienol và oryzanol, đã được chứng minh là giúp giảm cholesterol.

2.2.Phòng chống các bệnh mãn tính

Một chế độ ăn uống hợp lý và giàu dinh dưỡng có thể ngăn ngừa một số bệnh, chẳng hạn như bệnh tim và ung thư.Người châu Á ít bị bệnh tim hơn người châu Âu, điều này có thể liên quan đến việc người châu Á ăn gạo làm lương thực chính.Các nghiên cứu có liên quan đã phát hiện ra rằng sản phẩm phân lập protein từ gạo có tác dụng ức chế nhất định đối với chứng xơ vữa động mạch trên mô hình chuột có hàm lượng cholesterol cao di truyền và có thể làm giảm thiệt hại do xơ vữa động mạch gây ra cho động mạch.Tỷ lệ bệnh tim.

2.3, chống ung thư
Nghiên cứu của Molina và cộng sự về sản phẩm phân lập protein từ gạo (RPI) cho thấy rằng dimethylbenzanthracene (DMBA) được cho ăn với sản phẩm phân lập protein gạo gây ra trọng lượng khối u thấp hơn ở chuột cái so với chuột được nuôi bằng casein và sản phẩm phân lập protein gạo có khả năng sinh ung thư cảm ứng kháng DMBA .Ngoài ra, protein gạo cô lập có tác dụng phòng ngừa hàng ngày đối với bệnh ung thư vú do hóa chất gây ra ở chuột.Protein chức năng protein gạo có các đặc tính vật lý và hóa học trong quá trình chế biến, nấu nướng, bảo quản và bán thực phẩm, đồng thời có các đặc tính vật lý và hóa học dưới tác động của các yếu tố môi trường, gọi chung là chức năng của protein.Các đặc tính vật lý và hóa học này thường đề cập đến các đặc tính giữ nước, tạo bọt, nhũ hóa và kết dính của protein, và các đặc tính như tạo gel, tạo sợi và tạo màng cũng được coi là phản ánh các đặc tính chức năng của protein.Các tính chất vật lý và hóa học dưới ảnh hưởng của muối, đường, chất béo, hương vị, v.v.

Đăng kí:

1. Bột protein gạo có thể được sử dụng trong các sản phẩm thể thao và thể dục, bột thay thế bữa ăn, bột protein, đồ uống đặc, thực phẩm dinh dưỡng thay thế bữa ăn

2. Bột protein gạo có thể được sử dụng trong thực phẩm có thể được sử dụng như một chất bổ sung protein thuần chay hoặc ăn chay

3. Bột protein gạo có thể được sử dụng trong các tiệm bánh để có thời hạn sử dụng lâu hơn và xử lý bột tốt hơn

4. Bột đạm gạo có thể được sử dụng trong thức ăn trẻ em và thực phẩm chức năng cao cấp

5. Bột protein gạo có thể được sử dụng trong các sản phẩm sức khỏe, sữa lắc, đồ uống thực vật, đồ ăn nhẹ, kem, trà sữa và cà phê, và các sản phẩm khác cần bổ sung protein.

6. Bột protein từ gạo có thể được sử dụng trong các loại thịt có nguồn gốc thực vật và nó có hương vị tuyệt vời.