98% Polyphenol Thành phần chống oxy hóa Bột chiết xuất trà xanh nguyên chất

Mô tả sản phẩm

Chiết xuất trà xanh 98% Polyphenol Bột chiết xuất trà xanh hữu cơ nguyên chất

Mô tả Sản phẩm:

Chiết xuất trà xanh là thành phần hoạt chất được chiết xuất từ ​​lá trà xanh, chủ yếu bao gồm polyphenol trong trà (catechin), caffeine, dầu thơm, độ ẩm, khoáng chất, sắc tố, carbohydrate, protein, axit amin, vitamin, v.v.
Chất polyphenol trong trà có tác dụng chống oxy hóa và quét gốc tự do, làm giảm rõ rệt nồng độ cholesterol toàn phần, triglycerid và lipoprotein tỷ trọng thấp trong huyết thanh trong bệnh tăng lipid máu, đồng thời có tác dụng phục hồi và bảo vệ chức năng nội mô mạch máu.Tác dụng hạ huyết áp của polyphenol trong trà cũng là một trong những lý do chính khiến trà có thể khiến người béo phì giảm cân mà không hồi phục.

Chứng nhận phân tích

Polyphenol trong trà là gì?

Polyphenol trong trà (Green Tea Polyphenol, GTP) là thành phần chính của trà xanh, chiếm khoảng 30% chất khô.GTP được chiết xuất từ ​​lá trà và các sản phẩm phụ của chúng (bột trà, mảnh trà, trà thô, hoặc lá đã cắt tỉa).Vì nó chỉ được chiết xuất bằng etyl axetat cấp thực phẩm nên cấu trúc ban đầu của GTP vẫn được giữ lại và sản phẩm có dạng bột màu vàng nhạt.Thành phần chính bao gồm catechin, chiếm khoảng 60% ~ 80% tổng GTP, bao gồm 4% ~ 6% epicatechin (L-EC), 6% ~ 8% gallocatechin (DL -EC), 10% ~ 15% epigallocatechin (L-EGC), 50% ~ 60% epigallocatechin gallate (L-ECG), và 8% ~ 10% caffeine.

Cấu trúc GTP rất giàu nhóm hydroxyl phenolic, có thể cung cấp hydro hoạt tính để khử hoạt tính của các gốc tự do, và bản thân các gốc tự do hình thành do quá trình oxy hóa có tính ổn định cao do cấu trúc catechol.Vì vậy, GTP có tác dụng quét gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid.

Chức năng sức khỏe:

[Giảm lipid máu]: Polyphenol trong trà có thể làm giảm rõ rệt nồng độ cholesterol toàn phần, triglycerid và lipoprotein tỷ trọng thấp trong huyết thanh trong bệnh tăng lipid máu, đồng thời có tác dụng phục hồi và bảo vệ chức năng nội mô mạch máu.Tác dụng hạ huyết áp của polyphenol trong trà cũng là một trong những lý do chính khiến trà có thể khiến người béo phì giảm cân mà không hồi phục.

[Tác dụng chống oxy hóa]: Các polyphenol trong trà có thể ngăn chặn quá trình peroxy hóa lipid và cải thiện hoạt động của các enzym trong cơ thể con người, do đó có tác dụng chống đột biến và chống ung thư.

[Tác dụng ức chế khối u]: Polyphenol trong trà có thể ức chế sự tổng hợp DNA trong tế bào khối u và làm cho DNA đột biến bị phá vỡ, do đó ức chế tốc độ tổng hợp của tế bào khối u và tiếp tục ức chế sự phát triển và tăng sinh của khối u.

[Tác dụng diệt khuẩn và khử độc]: Các polyphenol trong trà có thể tiêu diệt các độc tố và bào tử botulinum, đồng thời ức chế hoạt động của các ngoại độc tố của vi khuẩn.Nó có tác dụng kháng khuẩn đối với các vi khuẩn gây bệnh khác nhau gây tiêu chảy, đường hô hấp và nhiễm trùng da.Polyphenol trong trà có tác dụng ức chế rõ ràng đối với vi khuẩn Staphylococcus aureus và Proteus gây nhiễm trùng sinh mủ, bỏng và chấn thương.

[Chống rượu bia và bảo vệ gan]: Tổn thương gan do rượu chủ yếu do các gốc tự do gây ra bởi ethanol.Là một chất loại bỏ gốc tự do, polyphenol trong trà có tác dụng ức chế tổn thương gan do rượu gây ra.

[Tác dụng giải độc]: Ô nhiễm môi trường nghiêm trọng có ảnh hưởng độc hại rõ ràng đến sức khỏe con người.Polyphenol trong trà có tác dụng hấp phụ mạnh với kim loại nặng và có thể tạo phức với kim loại nặng tạo kết tủa, có lợi cho việc giảm độc tính của kim loại nặng đối với cơ thể con người.hiệu ứng.Ngoài ra, chất polyphenol trong trà còn có tác dụng cải thiện chức năng gan, lợi tiểu nên có tác dụng giải độc ancaloit rất tốt.

[Cải thiện khả năng miễn dịch]: Polyphenol trong trà kích thích những thay đổi trong hoạt động của kháng thể bằng cách tăng tổng lượng globulin miễn dịch của con người và duy trì chúng ở mức cao, do đó cải thiện khả năng miễn dịch tổng thể của con người và thúc đẩy chức năng tự điều hòa của cơ thể.

Ứng dụng thực phẩm:

Như mộtchất chống oxy hóa tự nhiên, polyphenol trong trà đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm.Tiêu chuẩn sử dụng phụ gia thực phẩm của nước tôi quy định rằng polyphenol trong trà có thể được sử dụng trong thực phẩm như dầu, bánh trung thu và dăm bông, và liều lượng là 0,4g / kg.Phương pháp sử dụng đầu tiên là hòa tan nó trong etanol, thêm một lượng axit xitric nhất định để tạo thành dung dịch, sau đó sử dụng cho thực phẩm bằng cách phun hoặc thêm.

[Sản phẩm thịt]: Trong thời gian bảo quản, thịt và các sản phẩm của nó thường chuyển sang màu vàng do chất béo bị oxy hóa tự động, có vị ôi.Trong quá trình chế biến các sản phẩm thịt, dung dịch polyphenol trong trà được pha chế bằng cách ngâm hoặc phun các sản phẩm thịt khác nhau có thể làm cho protein và polyphenol trong trà trên bề mặt sản phẩm thịt tạo thành một màng cứng kín khí, để ức chế sự ôi thiu do oxy hóa và có tác dụng tốt đối với sự phát triển của vi khuẩn và ngăn ngừa sự hư hỏng.

[Dầu mỡ động thực vật ăn được]: Mỡ động vật rất dễ bị oxy hóa và biến chất do không chứa chất chống oxy hóa tự nhiên.Thêm polyphenol từ trà vào dầu có thể ngăn ngừa và trì hoãn quá trình phân hủy oxy hóa tự động của các axit béo không bão hòa, ức chế hiệu quả sự ôi hóa do oxy hóa của dầu và kéo dài thời gian bảo quản của chúng.

[Đồ chiên]: Trong quá trình chiên, màu của thực phẩm chiên trở nên sẫm hơn và đen hơn do quá trình oxy hóa;trong quá trình bảo quản, với sự ăn mòn dần độ ôi hóa oxy hóa của dầu, mùi thơm và hương vị của sản phẩm bị ảnh hưởng nghiêm trọng.Tác dụng chống oxy hóa của polyphenol trong trà đối với thực phẩm chiên rán tốt hơn, có thể trì hoãn hiện tượng ôi thiu do oxy hóa và cải thiện thời hạn sử dụng của thực phẩm.

[Cửa hàng bánh mì]: Trong sản xuất bánh trung thu và các loại thực phẩm chứa dầu khác, việc bổ sung polyphenol trong trà vào hỗn hợp bột và hàng có dầu không chỉ giải quyết được chất bảo quản của những thực phẩm này mà còn có vai trò trong dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe và tăng cường sức khỏe cho thực phẩm. hương liệu.

[Thủy sản]: Polyphenol trong trà có tác dụng chống ôxy hóa, chống tham nhũng, chống hóa nâu và các tác dụng khác trong bảo quản và chế biến cá, tôm và các sản phẩm thủy sản khác.Khi làm sản phẩm cá khô, ngâm sản phẩm thủy sản với nước có chứa polyphenol trong trà có thể ngăn cá khô chuyển sang màu vàng và quá trình oxy hóa lipid do “cháy dầu”.Khi cấp đông cá tươi, bổ sung các chế phẩm polyphenol trong trà cũng có thể làm cho hiệu quả bảo quản cá tốt hơn.

[Đồ uống]: Polyphenol trong trà có thể được sử dụng để pha chế các loại đồ uống trà khác nhau, áp dụng cho các loại đồ uống có cồn khác nhau và cũng có thể ức chế sự phá hủy vitamin A và C trong đồ uống như sữa đậu nành, nước ngọt và nước trái cây, do đó bảo vệ đồ uống.các chất dinh dưỡng khác nhau.

[Thức ăn kẹo]: Polyphenol trong trà được sử dụng trong các loại kẹo như kẹo cao su, kẹo sandwich, kẹo trái cây, v.v., có thể chống lại quá trình oxy hóa và bảo quản độ tươi, cố định màu sắc và hương thơm, khử mùi hôi miệng rất hiệu quả.Ngoài ra, chất polyphenol trong trà cũng có thể làm biến mất “đuôi axit” trong thực phẩm nhiều đường, khiến hương vị trở nên ngọt ngào, sảng khoái.

Ứng dụng khác:

Là một chất phụ gia tuyệt vời cho mỹ phẩm và hóa chất hàng ngày: nó có tác dụng kháng khuẩn và ức chế enzym mạnh.Do đó, nó có thể ngăn ngừa các bệnh ngoài da, tác dụng dị ứng da, giảm sắc tố, sâu răng, mảng bám, viêm nha chu và hôi miệng.